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月饼产品质量监督抽查结果公告
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发布时间:2007-09-12
  中秋佳节家人团圆,吃月饼赏月是中华民族的传统文化。月饼是我国特有的节令食品,已有千年历史。经过长期的演变和发展,月饼的花色、品种不断增加,形成了京式月饼、广式月饼、苏式月饼等具有浓郁地方特色的品种。随着我国经济水平的提高和食品工业的进步,月饼的生产加工技术也得到了较快的发展,一些大、中型企业实现了自动化生产加工和包装,月饼产品质量得以稳步提高。
 
  中秋将至,月饼生产企业已经开始批量生产,品种繁多的月饼大大烘托了节日气氛,繁荣了首都市场。为结合全国产品质量和食品安全专项整治行动,配合“2007年全国质量月”和“诚信兴商宣传月”活动,督促本市企业提高产品质量,使消费者吃上放心的月饼,北京市质量技术监督局对本市企业生产的月饼产品进行了监督抽查,并依据相关标准进行了检验,检验项目包括苯甲酸、铅、酸价、菌落总数等项。
 
  本次共抽查了18家企业的25种产品,合格24种,仅有1种产品菌落总数超标,企业已及时进行了整改。
 
  同时,为促进行业自律和企业之间的交流,提高产品质量和引导消费,北京焙烤食品糖制品协会组织有关食品专家对各式月饼产品从规格形态、色泽、口味口感、内部组织、卫生、包装等几个方面进行了感官质量品评。专家品评认为:今年月饼形态美观、饱满、花纹清晰、薄厚均匀、选料精细、油润,甜度适中,皮馅柔软,风味突出,香味浓郁,总体水平好于往年。经确认以下企业产品质量上乘、包装规范,他们是:
 
北京大三元酒家有限公司
北京好利来企业投资管理有限公司北京市仿膳饭庄
北京麦生食品有限公司
北京金凤成祥食品有限责任公司
北京味多美食品有限责任公司
北京市宫颐府食品厂
北京桂香村食品有限公司
北京市桂香春清真食品公司
北京祥聚斋食品有限公司       
北京聚庆斋食品有限公司
北京稻香村食品有限责任公司 
北京稻香春食品有限责任公司
北京力发源清真木糖食品有限公司
中国全聚德(集团)股份有限公司
北京香港美食城有限公司
北京奥龙苑食品有限公司
北京优力美食有限公司
北京市又一村食品有限公司
北京市老莫九九食品有限公司
峰会好美食品(北京)有限公司
北京鑫亚飞食品有限公司
 
本次月饼抽查和专家品评结果显示:
 
  第一,通过北京市质量技术监督局和其他有关部门连续数年的月饼产品质量监督抽查,以及市场准入制度的深入推进,促进了本市月饼行业生产和经营的进一步规范,促进了月饼行业的规模化和品牌化发展。
  第二,行业主管部门对企业的积极引导,对先进技术的引进推广,对月饼有关标准的制修订、相关标准的颁布实施等都促进了月饼生产技术的进步;GB 19855-2005《月饼》实施一年以来,企业对标准贯执行得到进一步落实。
  第三,抽查中稻香村、大三元、仿膳、好利来、宫颐府、味多美等老字号和北京市知名品牌产品质量全都合格。其产品外形饱满、轮廓分明、色泽均匀、饼皮厚薄均匀、软硬适中,质量较好,值得消费者信赖。
 
  同时,请广大消费者购买月饼一要注重品牌、注意标签上生产日期、保质期和配料表等是否齐全;二看月饼表面图案是否清晰,形态是否完整;三要注意小包装月饼袋内应无水蒸气凝结,防氧化剂不可与月饼直接接触。四是优先选购标有“QS”标志的月饼产品。最好到大中型商场、超市和专卖店购买定量包装月饼。

  为做好产品质量监管工作,国家质量监督检验检疫总局在全国范围内推进中国产品质量电子监管网,对生产企业产品实施电子监管。北京稻香村食品有限公司2006年7月加入了中国产品质量电子监管网,连续两年使用“监管码”做为质量追溯和真品查验手段,在2007年8月使稻香村月饼真正实现了质量追溯,使每道工序和每件配料都能够实现质量追溯,实现了“一品一码”。今后,北京市质量技术监督局将按照国家质检总局的部署,强化在食品行业推广电子监管码,实现对产品质量溯源和产品质量监管。

北京市月饼产品质量监督抽查结果汇总表

序号

产品名称

生产企业名称

商标

规格
型号

铅≤0.5mg/kg

苯甲酸不得检出g/kg

甜蜜素≤0.65g/kg

菌落总数≤1500cfu/g

霉菌计数≤100cfu/g

抽查
结果

不合格
项目

所在
区县

是否
获证

生产日期
或批号

1

(月儿圆)广式月饼

北京稻香村食品有限责任公司食品厂

稻香村及图形

500克/盒

<0.005

未检出

<0.002

60

<10

合格

昌平区

QS112124010001

20070811

2

广式纯正白莲月饼

北京稻香村食品有限责任公司食品厂

稻香村及图形

125g/袋

<0.005

未检出

<0.002

50

<10

合格

昌平区

QS112124010001

2007.08.11

3

月之味礼盒月饼

中国全聚德(集团)股份有限公司北京全聚德仿膳食品生产基地

仿膳

480克(6块×80克)/盒

0.13

未检出

<0.002

60

<10

合格

通州区

QS111224010016

2007/8/13

4

松仁豆沙月饼

中国全聚德(集团)股份有限公司北京全聚德仿膳食品生产基地

未标注

散装

0.039

未检出

<0.002

95

<10

合格

通州区

QS111224010016

2007年8月12日

5

红莲月饼

北京麦生食品有限公司

未标注

散装

<0.005

未检出

<0.002

20

<10

合格

朝阳区

QS110624010006

2007年8月5日

6

抹茶月饼

北京圣金餐饮有限公司第二面点加工分公司

未标注

散装

<0.005

未检出

<0.002

100

<10

合格

朝阳区

无QS

070814

7

广式鲜花玫瑰月饼

北京市福兴斋糕点有限责任公司

未标注

120g/块

0.077

未检出

<0.002

40

<10

合格

房山区

QS111124010019

2007年8月14日

8

国饼华秋月饼

北京祥聚斋食品有限公司

祥聚斋

700克/盒

<0.005

未检出

<0.002

180

<10

合格

大兴区

未标注QS

2007.08.15

9

祥聚斋中秋月饼(枣泥)

北京祥聚斋食品有限公司

祥聚斋

120克/块

0.20

未检出

<0.002

<10

<10

合格

大兴区

未标注QS

2007年08月15日

10

白莲蓉月饼

北京奥龙苑食品有限公司

未标注

散装

0.075

未检出

<0.002

330

<10

合格

大兴区

未标注QS

2007年8月15日

11

好利来广式月饼(健康礼)

北京好利来工贸有限公司

好利来

400g/盒

0.13

未检出

<0.002

65

<10

合格

通州区

QS111224010012

20070811

12

好利来广式月饼(平安礼)

北京好利来工贸有限公司

好利来

300g/盒

0.019

未检出

<0.002

90

<10

合格

通州区

QS111224010012

20070813

13

白莲蓉月饼

北京金凤成祥食品有限责任公司食品厂

未标注

500克/袋

0.094

未检出

<0.002

35

<10

合格

大兴区

QS112424010009

2007年8月15日

14

栗茸月饼

北京超群食品有限公司

未标注

散装

0.30

未检出

<0.002

340

<10

合格

通州区

QS111224010011

2007年8月7日

15

中秋伴月月饼

北京香港美食城有限公司(生产企业:北京麦生食品有限公司)

图形

460克(6块)/盒

0.028

未检出

<0.002

190

<10

合格

朝阳区

QS110624010006

2007年8月14日

16

广式月饼精装软盖小长礼盒(皇家贡饼)

北京市宫颐府食品厂

宫颐府

380克/盒

0.026

未检出

<0.002

60

<10

合格

大兴区

QS112424010023

2007/08/15

17

广式月饼精装软盖小长礼盒(中秋寄福)

北京市宫颐府食品厂

宫颐府

380克/盒

0.057

未检出

<0.002

80

<10

合格

大兴区

QS112424010023

2007/08/15

18

集味村月饼(广式月饼)

北京集味村食品工业有限公司

集味村图形

500克/盒

0.026

未检出

<0.002

280

<10

合格

延庆县

QS112924010002

20070811

19

广式白莲蓉月饼

北京市老莫九九食品有限公司

老莫图形

95克/袋

0.12

未检出

<0.002

110

<10

合格

海淀区

QS110824010027

2007.8.14

20

红豆沙月饼

北京味多美食品有限责任公司第一食品加工厂

味多美及图形

50克/块

0.020

未检出

<0.002

700

<10

合格

大兴区

QS112424010028

2007年8月16日

21

纯白莲蓉月饼

大三元(北京)食品加工有限公司

大三元图形

230克/盒

<0.005

未检出

<0.002

220

<10

合格

海淀区

无QS

2007/08/14

22

昆仑枣蓉月饼

北京昆仑大地食品有限公司

未标注

125克/袋

0.086

未检出

<0.002

400

<10

合格

朝阳区

无QS

2007年8月18日

23

红豆沙月饼

北京力发源清真木糖食品有限公司

力发源

100g/袋

0.043

未检出

<0.002

380

<10

合格

通州区

无QS

2007年8月20日

24

伍仁月饼

北京力发源清真木糖食品有限公司

力发源

100g/袋

0.045

未检出

<0.002

800

<10

合格

通州区

无QS

2007年8月20日

25

广式蛋黄莲蓉月饼

北京市福兴斋糕点有限责任公司

未标注

120g/块

0.052

未检出

<0.002

6600

<10

不合格

菌落总数

房山区

QS111124010019

2007年8月14日


检验依据: GB 7718-2004《预包装食品标签通则》、GB 19855-2005《月饼》、GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》、GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》、产品明示。
检验项目:标签、每千克月饼包装容积、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、总砷、铅、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、黄曲霉毒素B1共十七项。

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